Celina Costas
Responsable de la línea de investigación Biotecnología y Salud de ANFACO-CECOPESCA
Currículum
Celina es doctora en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad de Santiago de Compostela y posee un M.S. (Master of Science) en Bioquímica por la Universidad de Oklahoma (EE.UU.).
Ha trabajado en prestigiosos centros como el Barts Cancer Institute en Londres y el Centro de Biología Molecular “Severo Ochoa” (CBMSO) en Madrid. Especializada en gestión de proyectos de I+D+i, trabaja desde hace 5 años en el departamento de IDi de ANFACO-CECOPESCA, donde coordina y desarrolla proyectos relacionados con la caracterización de nuevas fuentes de proteínas y otros compuestos de interés para el sistema alimentario, el desarrollo de ingredientes funcionales y el estudio del impacto de la dieta en las enfermedades no transmisibles.
Ponencia
NOVAFOODIES: innovación aplicada a promover sistemas alimentarios saludables y sostenibles basados en recursos marinos
Se presentará el proyecto europeo NOVAFOODIES, en el que ANFACO-CECOPESCA participa junto a otros 27 socios de diferentes países europeos, Israel y China, y cuyo principal objetivo es transformar toda la cadena de valor de la producción de alimentos mediante el abastecimiento sostenible de recursos marinos y de agua dulce, optimizando la producción para conseguir nuevos alimentos y piensos funcionales, y desarrollando un sistema que además sea transparente e inclusivo.
